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“早备齐啦!”陈露眼睛一亮,转身从储物柜里拖出个竹篮,里面装着红莹莹的石榴籽,颗颗饱满得像浸了蜜,旁边还有糯米粉、蜂蜜和一小袋椰蓉,“就等你这句话呢!”
邢成义洗了手,接过竹篮往操作台上一放:“石榴籽得先处理干净,把里头的白膜剔掉,不然发糕里会夹着涩味。”他拿起一颗石榴籽,指尖轻轻一捻,饱满的果肉便露了出来,“你看,这样晶莹的才合用。”
陈露跟着学样,指尖捏着石榴籽仔细挑拣,阳光透过窗户落在她手背上,映得石榴籽的红更鲜亮了。“说起来,这石榴还是昨天从基地门口那棵树底下捡的呢,掉了一地没人要,我看着可惜就捡了些,没想到这么甜。”
两人一边挑拣一边闲聊,不一会儿就攒了小半碗石榴籽。邢成义取过糯米粉,按比例掺了温水,手腕一旋便搅开了,粉浆在盆里转着圈,渐渐变得细腻光滑。“得醒个十分钟,让粉团松松劲,就跟做豆腐那道理一样,急不得。”
陈露趁机把石榴籽倒进小碗,淋了点蜂蜜拌匀,又撒了把椰蓉:“这样腌一下,甜味能透进籽里,蒸的时候香味也能跑出来。”她用指尖沾了点蜂蜜,往嘴里一抿,眯起眼笑,“甜度刚好,加代糖的话反而少了这股子自然的果香。”
等粉浆醒透了,邢成义把腌好的石榴籽倒进去,轻轻翻拌两下,让籽均匀裹上粉浆,再倒进铺了油纸的蒸笼里。“水开后蒸十五分钟就行,火不能太急,不然表面会裂。”他盖上笼盖,看着火苗舔着锅底,“就像做人,太冒进了容易出岔子,稳着点才周全。”
陈露趴在灶台边,盯着蒸笼里慢慢升起的白汽,鼻尖萦绕着淡淡的糯米香和石榴的甜。“等会儿蒸好了,先给小林送两块,让他尝尝咱们的新点子,说不定能启发他做新饼干呢。”
说话间,笼盖缝里钻出的香气越来越浓,带着椰蓉的奶味混着石榴的清甜,连路过的徐涛都被勾了过来,扒着门框探头:“啥好东西这么香?我闻着都饿了。”
“快好了!”陈露掀开笼盖一角,一股热气涌出来,里面的发糕已经鼓得胖乎乎的,表面嵌着点点石榴红,像落了满地的小红珠。邢成义用筷子戳了戳,软乎乎的带着弹性,便关了火:“焖三分钟再揭盖,不然会塌。”