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许成吃了，发现这个摊里的小吃好像加了点不该加的料。
一天不吃就浑身难受可能不是单纯的心理上的作用。
当然除了这种极少见的奇葩个例，许成也确实吃过不少民间隐藏的小馆。有的厨师可能整体水平不高，但是一辈子只做一样菜，把一样菜做的登峰造极。
面对这样的注定不可能登上名厨录的名厨，许成从来不吝啬赞美之词。
《知味》还是月刊的，许成偶尔会专门开一期只介绍菜不介绍厨师的，用全部的篇幅描述这些菜谱，向读者介绍这些散落在民间的好菜。
当然，现在《知味》不会单开这种期刊了。能介绍的都已经介绍得差不多了，凑不够版面。
许成觉得今天的三丁包和酒酿馒头比不上八宝栗香鸽这种能登上封面的专栏，但一篇简短的推荐，占据半页或者一页的版面，夹在杂志中间还是可以的。
就当是鼓励新人了。
毕竟这位小秦师傅好像才20多岁，很年轻，未来可期。
现在中餐白案点心势微，好苗子基本上都在知味居，很多大酒楼的点心也仅仅是能吃罢了。