第一千一十四章 得人心者得天下 (第6/15页)
镶黄旗提示您：看后求收藏（新机小说网www.xjhczs.com），接着再看更方便。
善于做河鲜的江大春和小查这对师兄弟就活学活用，琢磨出一个用海鱼做鱼面的方法。
他们以黄鱼或马交鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。
放蒸笼勐火蒸二三十分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。
之后再加工做成切面烹煮，即可食用。
由于这种面条是面粉掺上鱼肉做的，故鲜味并不在汤里，而是在面里。
所以煎炒烹炸炖煮凉拌，无论怎么做都好吃。
少油不腻，相当清爽，成本还低，但又不失鲜味，那是相当的哇塞！
即使做汤面，也不用像日式拉面那样，非得用浓浓的高汤来搭配。
以至于这种面条都能把坛宫聘来的几个日本服务员给搞迷湖了。
