第254章 酿艺日精，香引客来 (第5/11页)
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张家这小小的酒酱作坊，也渐渐地，忙碌了起来。
栓子一个人，也有些照应不过来了。
张大山便做主，从村里那些肯学肯干、人也老实的年轻后生中。
挑选了三五个，作为栓子的“帮工”和“学徒”。
这些人，自然也是张家出工钱雇佣的，工钱比照着花儿布坊那边，按劳计酬，倒也公道。
如此一来，栓子便也能从那些繁琐的体力活中解脱出来。
将更多的心思，用在钻研酿造技艺和提升产品品质之上了。
他每日里，都会仔仔细细地，检查每一缸发酵的酒醅和酱豆。
用他那已经练得比狗鼻子还要灵敏的嗅觉，去分辨那发酵的程度和可能出现的细微变化。
他还会拿出周文轩帮他记录的那些关于温度、湿度、原料配比、发酵时辰等详细数据。
