第244章 张氏酒酱，声名渐播 (第5/13页)
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再比如，几个用来压制酱醅、过滤酱汁的、带有细密竹筛的木制压榨架。
有了这些更精良的器具。
又有了张大山这个“理论大师”在一旁不时地指点迷津。
栓子那股子钻研劲儿，可就更足了。
他每日里，几乎是天不亮就起身。
先是仔仔细细地把那些发酵缸、蒸馏器、酱料坛子。
都里里外外擦洗得干干净净，不留一丝油污和杂味。
然后，便开始按照父亲教的法子。
精选颗粒饱满、没有霉变的粟米和高粱，用山泉水浸泡。
再用大锅将其蒸煮得恰到好处，既要熟透，又不能太烂。
