第四千一百零二章 品茶说茶 (第3/5页)
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吴浩端起茶杯，轻抿一口，温润的茶汤滑入喉中，带着独特的清甜与山野气息。“确实好喝，清新怡人，余味回甘。”他笑着对老板娘说道。
老板娘眯起眼，脸上的皱纹都笑成了一朵花，夸道：“小伙子识货！
我们这茶啊，不光是矿物质的功劳，还吸收着山里的灵气，再加上手工炒制，火候全靠手感，机器炒的茶，可没有这股子'活气'。”
林薇转动着杯中的茶叶，看着它们在热气中舒展，“老板娘，您说手工茶有‘活气’，可机器制茶温度和时间都能精准控制，照理说品质应该更稳定啊？”
老板娘微微一笑说道：“姑娘，这手工制茶啊，就像养孩子，得顺着它的性子。”
说着她指了指那边竹篮里面采摘的新鲜茶叶，然后继续说道：“要说这茶叶，清明前的头茬茶芽最娇贵，机器那铁家伙一压，直接把灵气给碾没了。
我们炒茶的师傅，手掌贴着锅边转三圈，就能摸出茶叶的湿度，该提香的时候抖腕子，该定型的时候翻得快，机器能懂这些巧劲儿？”
吴浩想起医院的精密仪器，忽然若有所思道：“可精准控制不是能减少人为失误吗？比如温度偏差、翻炒不均”
“问题就在这儿！”老板娘眼睛一亮，然后继续说道，“机器是死的，茶叶是活的。昨儿采的茶和今儿采的，哪怕同一片茶园，晒了太阳的和沾了露水的，炒法能一样吗？我们炒茶讲究‘看茶做茶’，就像你们城里人说的”
她忽然卡壳，皱着眉头想词。
