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哎呀,你还懂这个?
那是,我也是大户人家的小姐,你忘了我父亲可是我们镇的大户啊,年年家里都酿这种果酒的。
行行行,我这老丈人现在哪是大户啊,纯纯首富,比我有米多了...
秦霜看着陈峰笑了,陈峰接着挑拣,见她指尖沾了果汁,便伸手替她擦去。
工坊里,几个婆子生起铜锅。陈峰按秦霜说的,先将樱桃在井水里浸半个时辰,见果皮上的白霜渐渐溶去,才捞出来晾干。秦霜蹲在竹筛前,用细麻布逐个擦拭果子:“每颗都要擦干,不然沾了生水,酒要坏的。”
蒸樱桃时,整个工坊都飘起甜腻的香气。陈峰守在铜锅旁,看秦霜往沸水里撒入了冰糖。
“火要匀,不能太急。”秦霜用竹筷搅动锅中的果子,樱桃在沸水里舒展,果皮渐渐裂开,渗出深红的汁液。陈峰接过木勺,见果肉遇热变软,将蒸好的樱桃连汁带肉倒进陶瓮,见秦霜往瓮里撒入酒曲,这个得封紧了,埋在荫凉处。”
厉害,不过这个一般人家还真喝不起,那冰糖真没少放啊,陈峰虽然不差钱,但是看着那么多糖还是有些心疼的说着。
那可不,平常人家还真喝不起,也就是我们老爷,富的流油都,说完挎着陈峰走出了工坊。