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六必居！
这就是严世蕃邀请王侍郎吃酒的酒楼，也是京城最为红火的三大酒楼之一，也是严世蕃惯常指定的宴请之地。这个地方可以说是严党的一个半公开的基地。
六必居最为出名的就是它的酱菜，冠绝京城，无数达官显贵趋之若鹜。名气大到，连西苑御膳房的御厨，都来六必居求经，学习腌制酱菜技巧。
不过，在三十多年前，六必居还只是一个默默无闻的小苍蝇馆子，名不见经传，只有酱菜在胡同里小有名声。
也是三十多年前，那时候严嵩入京赶考，还没有步入官场的时候，就住在了这个胡同。
严嵩喜欢吃酱菜，发现了六必居这个酱菜出色的小苍蝇馆子后，就常常来这个小苍蝇馆子吃饭，要一碟酱菜，一迭小炒，一壶小酒，小酌一番，作为攻读之余的小确幸。
有一次，严嵩小酌嗨了，一壶不够喝的，又拎着小酒壶去找伙计打酒。
那个时候，酒楼的酒坛都是木头盖子，由于不经常清理，木头盖子上落了一层灰。
在伙计打酒的时候，严嵩跟伙计闲聊，问起了酒楼的历史，得知酒楼刚建立，是由六兄弟创立的，严嵩就着酒兴，随手在木头盖子上写下了“六必居”三个字。
严嵩写完，拿着酒壶就去继续小酌去了，伙计发现了盖子上的字，正准备打扫的时候，店主制止了他。店主觉的严嵩的字苍劲有力，又观严嵩气宇轩昂，非池中之物，日后定有一番作为，于是就让人将这三个字做成了招牌，挂在了门上。
