第一百五十五章 天青色等烟雨 (第1/3页)

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午后的阳光透过玻璃窗，在“老人专座”的桌面上投下细碎的光斑，赵大爷正和棋友们复盘上午的棋局，面前的茶杯里泡着餐厅新提供的免费菊花茶——这是继老人专座后推出的又一项爱心措施。“你看这花瓣舒展得多匀，比家里的野菊花温和。”赵大爷用茶杯盖撇着浮沫，语气里满是满意。负责茶水间的小林每天天不亮就去市场挑菊花，邢成义特意嘱咐过：“要选那种含苞待放的，泡出来不苦，老人喝着舒服。”

这阵子餐厅的爱心措施像雨后春笋似的冒出来。考虑到有些老人习惯自带饭菜，张磊让人在角落加了个“加热区”，微波炉旁贴着手写的使用说明，字是陈露写的，一笔一划格外工整。有次独居的李奶奶拿着冻成硬块的饺子来加热，陈露怕她等得着急，站在旁边陪着聊天，从饺子馅说到孙子的期中考试，等饺子热好时，李奶奶的眼眶红了：“闺女，你比我那半年不回家的儿子还贴心。”

周边商户们看在眼里，也跟着添柴。社区诊所的王医生每周三下午都会来餐厅坐半小时，说是“给老人们量量血压，顺便蹭碗邢师傅做的疙瘩汤”。他带来的血压仪就放在服务台，陈露特意找了块蓝布盖着，上面绣着“免费测血压”——那是她晚上在家用十字绣绣的。理发店的托尼老师更有意思，听说餐厅有不少老人行动不便，直接把理发工具搬到了餐厅的休息区，每个月最后一个周六来给老人们剪头发，剪完还会笑着说：“剪精神点，下周来吃饭才对得起邢师傅的新菜。”

员工们的鞠躬礼也练得越发自然。有天暴雨，外卖员浑身湿透地冲进餐厅取餐，小张递伞的时候下意识鞠了一躬：“路上小心，雨大慢点开。”外卖员愣了愣，接过伞时说了句“谢谢，你们这儿真不一样”。后来这位外卖员每次来取餐，都会特意把电动车停得离餐厅门远些，怕泥水溅到门口的台阶上。

后厨里，邢成义的创新菜试菜正到关键时候。他想做道适合老人吃的软嫩荤菜，试了三次都不满意——第一次用五花肉炖得太腻，第二次换排骨又怕塞牙，第三次干脆把鸡肉剁成肉末，和山药泥混在一起蒸，取名“鸡茸山药盏”。试菜那天，他请了赵大爷几个老人来当评委，赵大爷舀了一勺放进嘴里，没嚼两下就咽了，咂咂嘴说：“这玩意儿好，不费牙，还带点甜。”邢成义当即拍板：“就它了，明天加进老人套餐。”

陈露的培训课也越来越细致。她发现有些老人听力不太好，特意教员工说话时要微微前倾，声音抬高些但不能喊：“就像跟自家奶奶说话那样，得有耐心。”有次新来的服务员小吴给耳背的张爷爷点餐，连说三遍“今天有鱼”，张爷爷都没听见，小吴急得直摆手，陈露走过去，凑到张爷爷耳边慢慢说：“张爷爷，今天的鲈鱼是清蒸的，刺少。”张爷爷立刻笑了：“我就爱吃鲈鱼，还是小陈懂我。”

徐涛和熊立雄在后厨练起了“无声配合”。徐涛切菜时刀碰到砧板的节奏有讲究——“笃笃笃”是要葱花，“笃笃”是要姜末，熊立雄一听就知道该递什么。有次客人点了道“翡翠豆腐”，要求“嫩到能抿化”，徐涛把豆腐切成薄片，熊立雄立刻调了温油慢煎，两人没说一句话，却把豆腐煎得外酥里嫩，客人吃完特意跑到后厨道谢：“这手艺，比我家老婆子做的还合口味。”

餐厅渐渐成了周边的“信息枢纽”。王大妈在这儿听说隔壁楼的小张要转租房子，正好告诉了要找房的远房侄女；老陈的水果店进了新上市的葡萄，在餐厅吃饭时一提，下午就有员工订了两箱。大家说这儿比菜市场还热闹，不仅能填饱肚子，还能听到新鲜事，交到新朋友。