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米线很快就泡好了,之后便是煮米线了。

煮米线的过程十分考验火候的拿捏。

可以说火候拿捏的好坏,直接决定了做出米线的口感。

有的时候就是差了那么一分半分。

做的好了,口感极佳。

做的差了,口感就会有所欠缺。

有的人说,同样是米线,同样是那些食材为何做出来的味道会如此不同,这其中手法的差别还是相当明显的。

不同人的手法差别极大,就拿赵洵来说,他就比较喜欢吃煮的熟一些的米线。

所以赵洵在做米线的时候会尽可能的把米线做的熟一些。

这样咬起来的时候更符合他的感觉。

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