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当然，不爱做不代表不做。据郑思源透露，郑达每年过年必做酒酿馒头，因为当年江卫今在的时候，酒酿馒头是大年三十必吃主食。
酒酿馒头现在是秦淮的招牌点心，他也做得很好，但是秦淮知道在这道点心上他没有太多上升的空间了。
因为他没有见过更好的。
这么说虽然有些离谱，因为理论上来说，一个厨师所制作的点心和菜品，可以直观反映出他目前的水平。
厨师有A级的水平就能做出A级的菜品，有S级的水平就能做出S级的菜品。现在秦淮的水平只有B级，所以完全凭借自己的能力做出来的点心的最高等级也只能是B级。
但是秦淮觉得对自己而言，菜谱的等级比自己的能力更重要。
他很需要有一个优秀的案例在前面放着，让他知道该怎么做，该朝哪个方向做。
在获得三丁包的菜谱之前，秦淮做了很多年的三丁包，这种肉馅的包子是秦落的最爱。
就算秦家早餐店不卖，每逢周末、放假、逢年过节，或者秦落难得考试考得好秦淮都会做，而且一做就做很多的量，可以放在冰箱里冻着让秦落一次性吃个够。
论练习的量，三丁包和四喜饺在秦淮这绝对是一骑绝尘的。
