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之后伴随日元一路升值走高,日本国民生活水平的相应提高,所谓的“グ儿メブーム”(美食高潮)就来了。

并且以极快的速度席卷了整个日本。

1985年的时候,在日本外国餐饮企业还大概只有四百家。

而到了1991年,这个数字爆涨了七倍,达到了三千二百余家。

当时的电视节目也开始批量涌现穿插各类美食的综艺节目,甚至美食节目出现,同时也带火一批名店名厨。

甚至连日本的麦当堡,一进入八十年代,都挣脱了整个七十年代在日本只有四十五家分店,半死不活的境况,终于在日本打开了局面。

1990年,这家全球快餐知名企业,在日本已经扩大了将近二十倍,拥有了七百七十八家分店。

总销售额则高达一千七百七十五亿円,平均单店销量两亿三千万円,让日本成为麦当堡全球单店羸利最高的地区。

由此可知,日本饮食行业的空前繁荣到达了一种何等疯狂的程度。

而六七十年代起延续至今崇尚朴素家食的日本餐饮文化,也由此发生了重大转变。

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