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杨峰将茴香粉,干辣椒,花椒,柠檬皮的皮碎和迷迭香,同时放在一个打粉机里面打成粉末后抹在了猪肉上。
然后又在猪肉上,分层撒了大蒜粉,黑胡椒和海盐末。
这才捆扎起来,送进烤箱。
然后用一百五十度烤两小时,二百三十度再烤四十分钟。
当然,光有肉食还不行,辅料也必不可少。
杨峰最投机取巧的地方还就在这方面了。
他用蒸好的白饭,撒上葱花,调了一勺酱油拌好打底。
这样一来,等于切好的烤五花摆在米饭上,油脂全都会渗入米饭中。
那就成了猪油拌饭了。
为调剂口味,他还用炸好的猪皮摆在一旁,佐以红酒酱汁。