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根本就没法蒙混过关。
所以白醋这玩意，也就成了马克西姆后厨必不可少的至宝，是人手一瓶的厨房美白神仙水！
法国大厨们对待后厨的个人卫生问题也很变态。
头发、胡子、指甲的修剪就不说了，厨师制服必须一尘不染也不提了。
他们居然要求，只要是在工作时间离开后厨的人，无论什么理由，再次踏进厨房的第一件事就是消毒双手。
厨师帽儿只有等到主厨宣布结单的那一刻，才可摘下！
但就这还算是好的呢，比这更变态的要求，那得说是每周五雷打不动的大扫除日。
在大扫除时，要先清理工作台。
后厨的厨师们必须把一桶加了清洁剂的水，倒在把所有东西都挪到了其他桌子的不锈钢工作台上。
当水像瀑布一样哗啦哗啦的往地上流的时候，要先拿抹布不快速的擦一遍.
