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“何况海肠子那东西，口感极为普通，你炒盘海肠子，也没有多鲜美啊。属于海货里的贱品。”
“再说了，海参要味精干吗？是个山东厨子就知道，做海参难处不是提鲜，而是入味。葱烧海参，是要有葱香不见葱，焖葱油是头一道关，其次就是鸡汤入味了，提鲜？高汤里有火腿，有干贝。谁会用海肠子那种贱玩意啊？”
“你不信就自己试试，你要用海肠子粉能做得好吃，我把脑袋给你。不过是懵懵外行罢了。那撒下去的绝不会是旁的，只能是这种高汤粉，还有葱粉。这就是御厨用了一百多年的典型手段……”
服啊！心悦诚服啊！
宁卫民什么都说不出来，只剩下冲着“张大勺”高举大拇指了。
甚至带着这个意外获得的历史真相的回去之后。
他这一天都放不下这件事，反复在心里琢磨，不能不激动和感慨，甚至还有点怅然若失。
不是他小题大做啊，这看似没什么的东西其实用处大了去了！完全可以说就是一座有待挖掘的金山啊！
他没办法不为国人的智慧而赞赏，聪明啊！太聪明了！
别看是太监，别看是厨子，别看是伺候人的，别看是古人。
