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第1120章 圣堂的地下
“好大！”
伊莎贝尔下来之后，不自觉的惊叹道：“这都快有半个银与锡之殿大了吧！”
与普通的教堂不同，拉姆香槟礼拜堂有着规模相当惊人的地下室。
当然，如果和旺多姆家族那种规模的城堡是没法比的。但银与锡之殿的大小甚至不到狮心殿的六分之一。用艾华斯的记忆来说，就像是五星级酒店里裁出来三层这种规模。除却占地面积极大的圆桌厅与宴会厅之外，也就只剩下一些卧室、书房、收藏室之类的小房间了。
“追根究底，是因为这里这间圣殿本身，就是由香槟厂的仓库房改建的。”
一旁的夏洛克给出了答案。
这间圣殿的地下室，在过去就是一个巨大的酒窖。
“因为香槟的酿造过程中需要通过二次发酵来产生气泡，在起泡阶段需要维持合适的温度与湿度。因此需要相当规模的酒窖。而在成功起泡之后，还需要带酒脚陈酿——也就是直接带着酒瓶内繁殖的酵母菌继续陈酿，等它们死亡、分解来产生新的香气。
“通常这个过程需要持续至少一年，而这也是香槟产生独特香味的关键。拉姆香槟礼拜堂的地下室有着柔软细密的白垩质石灰岩外壳，非常适合这一过程。”
