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而老百姓呢，有那三百六十五天手停口就停、一天都不敢歇、且干的是体力劳动的主；也有那占着房躺着地，一天天躺那儿收租就衣食无忧的人……但总体来说，还是劳动人民居多。
因此，对于那些在“西湖雅座”工作的伙计们来说，孙亦谐这“三日一小歇，七日一大歇”简直就是惊天动地的福利。
粗略一算，他们一年下来至少比别人多出12天左右的“正休假”，而且每周还能休个“半天假”；您可别小看这半天，这跟咱们现代的“半天假”完全是两个概念，人家那时候上班可不用提前一个半小时起床，然后还挤地铁、挤公交、或者自己开车在路上堵个一小时左右，下班时也不用这样再耗一回……古代人那都是真正的“就近上班”，走着去走着回，通勤时间最多不超过半小时，而且酒楼的晚市要晚上七点才开始，对那时的人来说相当于这一天到吃晚饭为止都给放了。一年下来，这样的“小歇”也有五十二天呢……相同的工资待遇下，城里那些能干的伙计们肯定是抢着也要来这儿干呐。
这样的营业时间，加上只有午市才做老百姓的买卖、晚上能接待的凯子数量也有限，自是不至于形成垄断的；最多就是午市的时候从其他各个酒楼的生意里刮点痧，晚市争夺了少量的最高端客户而已。
况且，孙亦谐这酒楼并不提供住宿和青楼卖笑的那种业务，所以总体来说对同行们的生意影响也没有那么大。
孙哥把这笔账算得是明明白白，他跟那些老板、老鸨们一说呢，那些位心里一盘算，也就踏实了——既然孙家少爷肯给大家留活路，那今天大伙儿都来送份礼，客气客气，也是应当。
而除了这些“资本家”之外呢，今儿这种场面，“当官儿的”肯定也是少不了啊。
这不，年后刚调任过来的新任杭州知府，卢文卢大人，也“屈尊前来”了。
说起这位卢大人啊，咱又得多捣磨几句了。
