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无论是百果馅，还是看似简单的肉馅，又或者是秦淮比较擅长的芝麻糖馅和豆沙馅，在视频教程里都做出了新高度。
让秦淮看了都不禁感叹，还能这么做？！
豆沙馅还能这么熬！
芝麻糖馅在快速搅拌的时候原来也有讲究，不是一味的快速搅拌，赶在糖浆冷却之前搅拌完成就是好的，过于用力反倒容易出现问题。
至于百果馅，那就更不用说了。
郑达和郑思源不用再争论了，属于他们师公的百果馅独家秘方来了！
百果馅根本不存在什么瓜子花生，瓜子杏仁，核桃杏仁之争，龚良生日宴上的四喜汤团看似有4个味道，实际上有非常多种的味道，因为井离乡做了足足6种不同侧重点的百果馅。
他糊弄了，但没有完全糊弄。
百果馅本来就是多变的，可能厉害如井师傅也害怕这么多食材混杂在一起最后做出来的味道不尽如人意，所以他选择了真正的穷举法，直接做了6种。
在那个生日宴的当下，龚良可能是吃出了一点差别，但是他不是内行不清楚。郑达能吃出差别，但是他一共就吃了两个百果馅汤团没吃到。
