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秦淮一边在心里想着等会做哪几样点心，一边思考那么多食材怎么才能保持在一个完美的平衡，同时还在炒肉，一分神，就翻车了。
「在想百果馅？」黄胜利笑着问，「炒菜的时候走神可不是个好习惯。」
「对不起黄师傅，我下次不会了。」秦淮连忙认错。
黄胜利摆摆手：「没有责备你的意思，这几天的百果馅做成这样，心不在焉也正常。」
秦淮觉得黄胜利最近的攻击力是有所提高。
「黄师傅，当初井师傅的百果馅真的用到了这么多食材吗？」秦淮发问。
黄胜利肯定地道：「用到了，我帮师父备的料，那个时候我也很吃惊所以印象很深刻。我记得我好像也问过师父相同的问题，不过过去太多年了，师父的回答我有些记不清，但肯定是合理的回答。」
「那井师傅的百果馅，真的有龚先生和他夫人说的那么好吃吗？」秦淮接着问。
「虽然龚良这个人成天满嘴跑火车，最擅长的就是把1分的吹成11分的，但是在我师父的手艺上，他倒没有吹的那么夸张。”
「我年轻的时候一度觉得我师父无所不能，他精通红案和白案，是淮扬菜和苏帮菜大师。虽然他有很多菜和点心都不怎么做，甚至只做过一次，但我知道他其实也很擅长其他菜系。」
