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做四喜汤团本身并不麻烦，备料难度也不算高。豆沙馅和芝麻糖馅不能现做，只能去买现成的成品，百果馅前期备料把蜜饯和坚果切碎就行。
肉馅备料难度相对大一些，需要剁的仔细。福利院里的工作人员都是专业剁肉馅的（秦淮之前经常过来做包子），业务能力秦淮很清楚，也值得信赖。
秦淮笑着道：“秦大爷，福利院现在还要您煮面条呀？还没有厨师吗？”
在秦淮继承遗产之前，福利院是暂时没有厨师的。
三马路儿童福利院是事业单位，厨师都有编制的。之前的厨师把银行卡租给境外诈骗团伙，涉嫌诈骗被开除了，新厨师目前还没着落。现在福利院的一日三餐由秦院长、秦大爷和几位社工轮流负责，由于厨艺实在是不咋地，秦院长还在秦淮那儿定几千个素包子，让孩子们多吃几顿包子共度难关。
但素包子再好也不能天天吃，大多数时候是秦大爷兼职厨师，给孩子们煮个面条，炒点蔬菜。
秦大爷也很乐意，兼职厨师还能偶尔顺小半桶油回家，看在他是亲堂哥的份上，秦院长大多数时候都会睁一只眼闭一只眼——
秦大爷住乡下，秦院长会偷偷记下秦大爷顺了多少油回家，然后去秦大爷家的菜地里拔菜。
“没呢，咱们福利院一个月就那点工资谁愿意来。”秦大爷摆摆手，“大爷现在厨艺可好了，都能炒肉菜了，不需要厨师。”
“得了吧，你还好意思说，今天中午炒的菜齁咸，要不然孩子们下午也不会哭着喊着问为什么包包哥哥还没有来，是不是不要他们了，今年过年是不是没有包子吃了。”秦院长人未到，声先至。
