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“不用了。”主家妇张氏叹了口气，道：“梁王来了汴梁，各个龙骧府都送粮食过去了，说是‘借’，却不知道有没有还。”
“我家也出粮了，唉。”另一位正在洗菜的妇人李氏说道：“梁王给了这大菘菜，却拿走了十斛粮，还是上好的粟米，哎哟，当时气差点没喘过来。”
“前几年梁王来巡视，你还说他长得比一般男人雄壮呢，劲一定很大。”妇人何氏打趣道。
又是一阵笑闹。
而笑闹之间，一桶又一桶的水被吊上来，反复清洗刚从地里采摘的大菘、芜菁、冬葵、蜀芥，有的上面甚至还沾着白霜。
十、十一月间做咸菹，老传统了。
前几年粮食相对丰裕的时候，从宜阳、洛阳一带传过来了种新做法，即先将冬菜在盐水中浸泡三天，再加粥上面澄出的清汁，令咸菹发酵而变酸，味道比较好。
另外一种就是直接在盐水里面浸泡，颜色没那么金黄，相对青一些，也没那么酸。
咸菹是非常重要的食物。出征时，与豆豉并列，是军中重要的盐分补充来源，同时也是下饭菜，消耗量极大。
