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根据《天工开物》内部记载，盐产大致分为海、池、井、土、崖、砂石这六种。即——海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐以及矿石盐。大规模量产自然是以海盐为主。
再以日晒法制取。
大致步骤也就是利用滩涂，开辟盐田，再在自然涨潮时将海水引入盐田，经不断日晒风吹，盐田中的海水不断蒸发浓缩，达到饱和状态析出晶体，便得到了基础海盐。
最最最大的特点——
产！量！大！
毕竟海水这玩意儿……
某种意义上的取之不尽用之不竭。
奈何沈棠这块地盘并不临海，莫说海水，要是啥时候老天爷心情不好，她这边不提前做好防旱预备手段，或许要到处钻井取水才能勉强渡过难关，哪还有海盐啊。
民间食用的多是矿盐，制取工艺落后，产出的粗盐色泽驳杂，滋味怪异苦涩。
至于井盐？
