第518章 失声而笑 (第2/13页)
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池国维也随之补充。
“严经理这话没错，我赞成。但是，有一点还值得推敲和商榷啊。那就是这驼峰虽然不能炖，却并非绝对不能炒。我们听鹂馆头灶师傅就说过，唐朝之前就有炒驼峰这道菜，那是西北地区历史悠久的佳肴。”
“可尽管是以驼峰主料，却需配以火腿、玉兰片、冬菇、韭黄、鸡脯才行。而且先得把驼峰浸泡一日，修去杂物，冲洗干净。还得放入锅内汆上几次，反复用温米酒洗净。才能再下锅煸炒。”
“说白了，就是必须得借助其他的食材把驼峰的腥臭气去掉才行啊。这‘坛宫’的做法简直闻所未闻，要不说，无知者无畏呢！他们但凡虚心点，多请教请教我们派来的厨师也不至于如此胡来啊……”
听了这两位的话，旁边刚上完菜的服务员脸色都变了。
没办法，两个小伙子，年纪都不大。
他们只知道把后厨和经理的话原封照搬，自然会心虚和难堪。
以至于听见宾客们半真半假的夸赞。
“有学问……”
“长见识了……”
