第494章 玉露霜 (第12/14页)
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“宫廷嘛，必然有不流于凡俗的一面，每年夏秋，应季的花果菜都是少不了的。吃的就是个时鲜和雅致。”
“还不独这个，你好好看看，在夏季三档席中，像我给你罗列的晚香玉羹、桃子羹、糖醋樱桃肉、炸玉春棒、炸香蕉、江米藕、桃花泛，一样都属夏季食用的花果菜。”
“至于说到清汤茉莉啊，这道菜和玉露霜一样，也是打江南来的。本质上，其实就是用提过清的清鸡汤，炖煮鸡脯肉、竹笋丝、口蘑丝。用料和口味与开水白菜是颇有些相似的。”
“真正出奇的地方只在于上桌时，要当着客人面把一两鲜茉莉花撒入汤内。即刻，此汤便会香气扑鼻，茉莉花的味道浓郁至极，如同魔术一般。而且适当改变原材料也未尝不可，鸡脯肉换鸭舌就是茉莉鸭舌了。”
长学问啊！真长学问！
宁卫民这吃烤串总爱要小腰子的主儿，真是那种花钱都不知道该往哪儿花，想靡费都不知该如何靡费。
要靠他自己，做梦也想不出这样好吃又有趣的雅菜来。
要不说咱们的烹饪之道是值得终身研究的大学问呢！
要不说好厨师都叫烹饪大师呢！
那真就是不一样啊！
