第461章 三六九等 (第7/8页)
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“不会吧，老爷子，您说天福号、都一处和白魁老号也是小饭铺？那么有名的老字号……”
而他的质疑，一下就让老爷子不高兴了。
老头儿吹胡子瞪眼，嗔怪上了。
“你咋呼什么！少见多怪！告诉你，有名归有名，但这和经营方式、档次高低可是两回事。难道我刚才说的那些京城小吃就没名气吗？哪个不是老字号？可该是饭摊儿还是饭摊儿啊。”
“白魁呢，是有个特殊性的。它是羊肉铺子起家，一点点干成的饭馆。可它变成饭馆的字号是叫‘东广顺’。京城人呢，偏偏不认，就因为白魁的烧羊肉有名，所以一直就称之为‘白魁’，倒把‘东广顺’的字号渐渐忘了。”
“说白了，便宜坊和‘聚德全’也是这样的，都是从原来不卖饭座儿的鸡鸭的小店起家，后来干成的饭馆罢了。真正的稀罕事你哪儿知道啊？我要告诉你都能吓你一跳！现在的便宜坊那压根是假的，是生生以假乱真，把真的给干趴下，取而代之了。你信不信？”
这话真是语不惊人死不休啊，果不其然，宁卫民差点没从椅子上蹦起来。
“啊？师父，您不是逗我吧！”
“你瞧，不信是吧？不信你就问问京城上岁数的人去，谁都知道便宜坊真正的老店在米市胡同。后来是因为买卖太火了，惹人觊觎，才一下冒出个七八家仿照的来。这些店家，不但从便宜坊里往外挖人。还把‘便宜坊’的‘宜’字换成了‘意思’的‘意’以求以假乱真。结果到了最后，还真成了。正宗的米市胡同老店倒闭了，徒弟们开的几家在建国后合并了，这才有了今天的便宜坊。”
老爷子淡然的吐露出当年的旧事儿，嘴角的笑意已经掩盖不住了。
