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落地钟敲响九点半时,酒店后厨的灯光依旧亮如白昼。邢成义最后一次核对完传菜清单,手指已经被单据边缘磨得发红。他扶着墙直起腰,膝盖发出轻微的咔咔声,整条腿像灌了铅似的沉重。走廊里,霍文斌正瘫坐在换鞋凳上,扯掉被汗水浸透的袜子,露出脚底新磨出的水泡:“今天我至少跑了二十趟金沙厅,腿都不是自己的了。”

更衣室的铁皮柜门吱呀作响,盛安提着装有调酒工具的帆布包走进来。他制服上还沾着鸡尾酒的果渍,发梢却依旧整齐——这个强迫症般的调酒师,即便在最忙碌的时段也会抽空整理仪容。“没吃晚饭吧?”他晃了晃手里的手机,屏幕上是收藏的夜宵店地址,“我知道有家水饺摊,老板调的蒜泥汁一绝。”

夜风裹挟着城市的喧嚣扑面而来,三人沿着人行道慢慢挪动。邢成义盯着自己沾满油渍的工装裤,突然想起培训时黄胜群说的“传菜人的制服要经得起折腾”。霍文斌则像个醉酒的企鹅,摇摇晃晃地唱着跑调的老歌,惹得路过的外卖小哥频频侧目。盛安走在中间,时不时伸手扶稳差点撞上电线杆的霍文斌,嘴角始终挂着无奈的笑。

水饺摊就在街角拐弯处,红色塑料棚在路灯下泛着暖光。老板娘系着蓝白格子围裙,正用擀面杖将面团压得薄如蝉翼。“老规矩,三份鲅鱼水饺?”她眼尖地瞧见盛安,利落地将包好的饺子滑进沸水里,“今天多送你们份铁板豆腐,刚学的新菜式!”

铁皮桌上摆着三瓶冰镇啤酒,玻璃瓶外壁凝结的水珠在桌面上汇成小溪。邢成义仰头灌下一大口,冰凉的液体顺着喉咙滑下,瞬间驱散了几分疲惫。霍文斌已经迫不及待地夹起烤串,孜然粉随着动作簌簌掉落:“老盛,你说咱天天在酒店端山珍海味,咋就馋这路边摊?”

盛安用竹签串起烤土豆片,金黄的薯块还滋滋冒着油:“因为这里不用端着托盘数步数,也不用记客人忌口。”他说话时目光温柔,“就像我调的第一杯酒,虽然没比例没装饰,却是最自在的味道。”火光映照下,他虎口处的创可贴泛着淡淡的粉色——那是白天被摇酒壶划伤留下的。

话题渐渐从工作漫延到生活。霍文斌说起老家的稻田,每到夏天蛙声一片;盛安分享他初学时把盐当成糖,调出黑暗料理的糗事;邢成义则掏出手机,翻出母亲发来的饺子照片,北方的酸菜馅饺子在青花瓷盘里摆成整齐的月牙。老板娘适时端上热气腾腾的水饺,鲅鱼馅的鲜香混着蒜泥的辛辣,咬开的瞬间汤汁溅在邢成义手背,烫得他直吸气,却又忍不住继续大快朵颐。

夜市的喧闹声中,偶尔传来车辆驶过的轰鸣。邢成义望着街道上闪烁的霓虹灯,突然发现这座城市的夜晚并不冰冷。铁皮桌上散落的竹签、啤酒瓶碰撞的清脆声响、伙伴们带着困意的笑声,都在夜色里编织成一张温暖的网。当霍文斌又开始扯着嗓子唱《朋友》,跑调的歌声惊飞了停在电线杆上的麻雀,盛安默默将最后一串烤肉递给邢成义,三个疲惫却满足的身影,在路灯下被拉得很长很长。

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