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但吐糟归吐糟，该进行还是进行。
周代时，乡礼饮酒时州长，党正等地方官员都以这些繁文缛节来看考量宾贤的风度能力，最后达到选用人才的目的。
这样选拔人才的标准，当然是很不靠谱的。
但说起来选拔人才的标准，从古至今不是也一直那么玄乎。
好比一个年轻人拜见上官，一见面就说错话，行错礼，那么上官对这个年轻人印象也是欠佳，哪会有进一步考察的意思。
上位者没有功夫对年轻人进行详细的考察，一般就是通过一次见面下一个论断。至于更多人连见面的机会也争取不到。
说起来宋朝科举考试比这周礼乡礼饮酒确实更科学，但更重要是划定一个标准打着更公平的名义，等于将人才的选拔权力收到了朝廷手里，而不是乡大夫的手里。
陈洙作为主考官充任鹿鸣宴，当堂献词道：“今日鹿鸣之宴非为饮食而已，凡我长幼，各相劝勉，忠于国，孝于亲……”
其余就是一些劝勉的话。
