第92章 家庭作坊，米酒飘香 (第6/7页)
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他开始有意识地，在酿酒时让栓子更多地参与进来。
教他如何判断粮食蒸煮的火候。
如何感受酒曲发酵的温度。
如何通过气味和气泡来判断发酵的进程。
栓子学得很用心，虽然话不多，但交代给他的事情，总能一丝不苟地完成。
那份沉稳和细致，让张大山觉得，或许将来把这酿酒的技艺传给他，是个不错的选择。
当然，目前酿出来的酒，产量还很有限。
除了留下足够下次制曲用的“酵母”外。
大部分还是供自家饮用。
