第四百六十八章 回溯本源 (第5/8页)
志鸟村提示您：看后求收藏（新机小说网www.xjhczs.com），接着再看更方便。
应该说，江富镇同志做的烤全羊是真的香。
正常来说，江富镇其实是不怎么做烤全羊的。烤全羊的核心问题是全羊的肉质不同，羊排的部分柔嫩，羊腿的水分更少，肌肉更多，羊蹄和嵴椎的部分，包裹的肉少皮多……
而烤制的过程，通常是温度均匀的，传统的烤羊肉，都是在类似于闷炉之类的环境中进行的。如此一来，均匀的烤制过程，对应不均匀的羊肉，就会有火候不均的问题。
江富镇也是尝试过多种的解决方案，最后选择了先煮后烤的方式。
这种方式，不仅能够通过煮的过程，保持羊肉的柔嫩多汁，另外，还可以通过不同火候的处理，均匀羊肉的熟度。毕竟，煮的时候相当于预制的过程，并不用示之于人。
而江富镇制作的金属匣子也有控制火候的作用，可以说，他这套烤制方式，全程都是为了控制火候而准备的。
效果自然也是非常的好，看大家的表情就可以知道，这顿饭吃的满足感，至少相当于侦破一起命桉了。
江远亦是相当满意，要不是还有点贪心，且不知道任务的奖励是什么，他现在就想直接交任务了。
一餐饭吃完，任务的完成度就到了111/X，以曲安县局的规模来说，大部分民警还是很实诚的人。
“走了，不用送了。”酒足饭饱之后，江远等一行人，重新坐上江永新派来的车，挥手间离开。
