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一个好的厨师，必须对食材的特性了如指掌，才能在烹饪过程中发挥出食材的最佳口感。
“这都是你一个人做的？”南不易走到何雨柱身边，拿起一块切得薄如蝉翼的牛肉，对着灯光仔细观察，肉的纹理清晰可见，刀工之精细，令人叹服。
“是的，师父。”何雨柱恭敬地回答道，他知道这关乎自己在南不易心中的评价，丝毫不敢怠慢。
“不错，刀工不错，看得出来是下了功夫的。”南不易满意地点点头，脸上露出了欣慰的笑容，这徒弟真是没白收，一点就透，孺子可教啊！
“都是师傅您教导有方。”何雨柱谦虚地说道，心中却暗自松了一口气。
“行了，别谦虚了，你刚来，我教你了啥。时间不早了，开始准备早点吧。”南不易拍了拍何雨柱的肩膀，转身开始检查其他的食材。
何雨柱应了一声，便开始忙碌起来。
他先将炉火生好，然后开始准备早点所需的各种配料。
南不易则在一旁指导，不时地指点几句。
“火候再小一点，这个豆腐最吃火候了。”
