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何雨柱微微一笑，眼中没有丝毫的慌乱，他语气平静而坚定，“没问题。”
何雨柱从容地走到案板前，拿起一块猪里脊肉，放在案板上，右手持刀，手腕翻飞，刀光闪耀，如同行云流水般，令人眼花缭乱。
“哒哒哒…”
清脆的响声在安静的后厨里格外清晰，肉片在何雨柱的刀下仿佛有了生命，一片片薄如蝉翼，大小均匀，整整齐齐地码放在盘中。
“好刀工！”
虽然早就见识过了，但围观的厨师们还是忍不住忍不住赞叹道。
南不易也暗暗点头，他知道何雨柱刀功了得，却没想到已经到了如此出神入化的地步。
杨东进眼中闪过一丝赞赏，他走上前，拿起一片肉，对着灯光看了看，肉片薄而透明，可以清晰地看到灯光从肉片中透出。
“不错，这刀工，没个几年功夫练不出来。”杨东进放下肉片，点头说道，“接下来，就看你的火候和调味了。”
何雨柱微微一笑，将切好的肉片放入碗中，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。
