第7章 雨柱后厨展身手 (第13/14页)
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一个好的厨师,必须对食材的特性了如指掌,才能在烹饪过程中发挥出食材的最佳口感。
“这都是你一个人做的?”南不易走到何雨柱身边,拿起一块切得薄如蝉翼的牛肉,对着灯光仔细观察,肉的纹理清晰可见,刀工之精细,令人叹服。
“是的,师父。”何雨柱恭敬地回答道,他知道这关乎自己在南不易心中的评价,丝毫不敢怠慢。
“不错,刀工不错,看得出来是下了功夫的。”南不易满意地点点头,脸上露出了欣慰的笑容,这徒弟真是没白收,一点就透,孺子可教啊!
“都是师傅您教导有方。”何雨柱谦虚地说道,心中却暗自松了一口气。
“行了,别谦虚了,你刚来,我教你了啥。时间不早了,开始准备早点吧。”南不易拍了拍何雨柱的肩膀,转身开始检查其他的食材。
何雨柱应了一声,便开始忙碌起来。
他先将炉火生好,然后开始准备早点所需的各种配料。
南不易则在一旁指导,不时地指点几句。
“火候再小一点,这个豆腐最吃火候了。”