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到底是来点肉饼喝粥呢?还是来盘炒饼就蒜呢?

肉饼吧,显得腻烦,炒饼又有点太素。

于是最终决定,干脆还是门框胡同的瑞宾楼吃褡裢火烧去。

褡裢火烧是京城瑞宾楼独有的面点。

其口味类似锅贴,但形状不同。

因其长条型,用筷子夹起时可对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。

而瑞宾楼最有名的招牌小吃就是猪肉大葱馅儿的褡裢火烧。

其独到之处不但在于馅儿香,关键是油煎的火候了不得。

瑞宾楼的师傅能做到颜色金黄,焦香四溢,偏偏丁点也不糊不黑。

宁卫民觉着要来上三两这玩意,就着个凉菜,喝点儿散啤。

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