第515章 桃花泛 (第6/13页)
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这天席间，清汤茉莉虽然称得上是最雅致、最清新脱俗的一道菜。
但绝不是最具风情，最娇艳绝伦的一道菜。
因为这样的桂冠，只能归属于随后而来的第三道主菜“桃花泛”。
这就是常师傅根据传统菜“平地一声雷”改良后的代表菜式。
由于用料、技巧、寓意，全都巧妙融合进了桃花的诗情画意，成功增添了菜肴之美。
在前段时间，常师傅刚刚凭借于此，在日本荣获了烹饪金奖。
这道菜和“清汤茉莉”相似，也有个噱头。
就是把用青虾、波罗丁、苹果丁、荔枝丁、西红柿酱、鸡蛋清、熟猪油做芡汁儿，在上菜时，当着食客的面“刺啦啦”挥洒在炸得酥香的散碎锅巴上。
就这一家伙，那是什么效果啊？
当场就能营造出一种十里桃花、花瓣纷飞的既视感。
