第333章 最懂秦淮的人 (第11/12页)
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“思路呀，调馅靠的是思路。”臧良兴致勃勃地说，“食材是有变化的，面对不同状态的食材应该有不同的处理方式。”
“我看他做了两天的四喜汤团，他的调馅一直都是随着食材的状态在调整的。我师父都说了，秦淮绝对有一根好舌头，他的舌头可以帮他很快找到感觉。但是也仅仅是找到感觉，思路是天赋，是与生俱来的，有的人的思路靠练，有的人的思路生来就有，秦淮就是后者。”
臧良说着说着都兴奋了：“你是知道的，我刀功很好，但是我们淮扬菜除了重视刀功，更重视的是调味，我的调味一直跟不上刀功。”
“我师父说我调味没有思路，我没有找到那个感觉，我之前一直不明白他的感觉到底是什么思路，怎么可以凭感觉找到。直到上次我在A市见到秦淮调馅之后，我突然一下懂了那个感觉是什么？秦淮就有这个感觉，他一直都是靠着那个感觉找思路的，你懂我说的感觉吗？”
谭维安：卧槽，好熟悉的话。
“不懂。”谭维安非常诚实地说，“调味还需要思路。”
臧良：“……你还要多练。”
谭维安：……
“所以，你很愿意来是吗？”
“当然！”臧良眼睛都亮了，“我现在就打电话跟我师父说，我师父肯定同意。”
