第192章 今天的黄记真是热闹纷呈 (第8/16页)
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“我这么多年都习惯了，只要是闷的一定要先闻一下香不香。”
秦淮觉得他一下被点醒了。
对吼，三丁包的馅料香不香其实也很重要。
包子馅为什么要煮？就是因为煮过的包子馅吃起来香，闻起来也香。
他不光可以通过火候、时间、馅料的状态来判断煮得好不好，也可以通过焖完之后揭盖的那一瞬间的香味来判断。
无论是菜还是点心，都讲究色香味俱全，香其实是点心里很重要的一环。
很多时候，厨师不光要有一根好舌头，也要有一个好鼻子。
秦淮悟了，他觉得自己又学到了一个煮馅小技巧。
秦淮回去接着揉面。
